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四季膳食多講究

發布時間:2019-12-26 瀏覽量: 作者: 本站 來源: 本站

飲食問題,看似簡單,無非一日三餐,實則很有學問。例如一年四季,各自不同,哪些季節吃哪些食物,頗有一番講究。安排合理,適時進食對身體大有禪益,如果不明了各類食物的特點和營養結構,胡吃亂嚼,非但不會有好處,可能還會對身體造成不必要的傷害。

(1)春季膳食宣養肝

春天陽氣升發,萬物萌生,人體新陳代謝開始旺盛,正是調養身體五臟的好時機,尤其肝臟需調息生養。飲食宜選甘甜及溫性的物質,以清談可口為佳。忌酸澀,忌油膩生冷。辛甘之品可助春陽之氣,溫性食品有利于保護陽氣,如蔥、姜、芫要等均可多食,但不宜食大熱及過度辛辣之食品。春季里尤提倡多食新鮮蔬菜,如胡蘿卜、花菜、白菜、青椒等。寒涼油膩之物易損脾陽,應該少食。一般情況下,不主張在春天服用補藥及服用過多的補品,清淡爽口的飲食更利于春季養生。

(2) 夏季膳食勿雜亂

夏天陽光照射,氣溫偏高,人的消化功能較弱,食物的調養應著眼于清熱消暑,健脾益氣。因此,飲食宜選擇清涼爽口、少油膩易消化的食物。酷暑盛夏,出汗過多常口渴,適當吃一些冷食可幫助體內散發熱量,補充水分、鹽類及維生素,起到清熱解暑的作用,如西瓜、綠豆湯、楊梅湯等,但切忌因貪涼而暴飲暴食,否則會使胃腸道受寒滯而引起疾病。

(3)秋季膳食增進補

秋燥易傷津液,故秋天飲食要注意保護陰液,滋陰潤肺,宜"少辛多酸",宜多食芝麻、核挑、糯米、蜂蜜、乳品、甘震等,可以起到滋陰潤肺、養血生津的作用。天氣漸寒時,飲食還要適當多以溫食為宜,少食寒涼之物。秋季水果品種繁多,可根據自身喜好選擇適當的水果。

秋季各種動物性食物肉肥味美,蔬菜瓜果種類齊全,是最佳飲食和進補季節。因此秋天的膳食原則是科學搭配,適量進食,既要易于消化吸收,又要營養滋補。

(4) 冬季膳食加熱原

冬天氣候寒冷,飲食宜熱,飯菜可適當濃厚一些,應有一定量肉類,同時注意多攝取蔬菜維生素,如多吃胡蘿卜、菠菜、油菜、豆芽菜、大白菜等。冬季切忌硬、生冷食物,否則易傷脾胃。但也不可過食燥熱之品,如各種燒烤。冬季飲食的基本原則是保陰潛陽,甲魚、藕、白木耳、芝麻、核桃等物都是有益的食品。冬季晨起宜食熱粥,晚餐應適當控制飲食,食后可做腹部按摩以助消化。


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